अमेरिकी स्वास्थ्य एजेंसियां भोजन से फैले ऐसे प्रकोप की जांच कर रही हैं जिसमें शिगा विष पैदा करने वाले ई. कोलाई के कई प्रकार और साल्मोनेला अगोना शामिल हैं तथा 15 राज्यों में 55 लोग बीमार हुए हैं। खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने 21 अगस्त को कहा कि मिनियापोलिस की कंपनी एवरीथिंग स्प्राउट्स द्वारा उगाए और कैल्को तथा एवरीथिंग स्प्राउट्स ब्रांड नाम से बेचे गए अल्फाल्फा अंकुरों की पहचान बीमारियों के एक स्रोत के रूप में हुई है। चार मरीज अस्पताल में भर्ती हुए और किसी की मृत्यु दर्ज नहीं हुई।
एफडीए और रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र ने उपभोक्ताओं, रेस्तरां और दुकानदारों को प्रभावित अंकुर न खाने, न परोसने और न बेचने की सलाह दी। लोगों से रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर जांचने तथा उत्पाद फेंकने या खरीद के स्थान पर लौटाने को कहा गया है। अंकुरों के संपर्क में आए बर्तनों और सतहों को साफ और संक्रमणमुक्त करना चाहिए ताकि दूसरे खाद्य पदार्थ दूषित न हों। एफडीए ने बताया कि वह उत्पादक के साथ काम कर रहा है और उसने उत्पाद वापस मंगाने की सिफारिश की है, जबकि जांच जारी है।
फ्लोरिडा, इंडियाना, आयोवा, कंसास, मिशिगन, मिनेसोटा, न्यू हैम्पशायर, न्यूयॉर्क, नॉर्थ कैरोलाइना, नॉर्थ डकोटा, पेंसिल्वेनिया, साउथ कैरोलाइना, साउथ डकोटा, वॉशिंगटन और विस्कॉन्सिन में मामलों की पुष्टि हुई है। एफडीए के अनुसार बीमारी शुरू होने की नवीनतम ज्ञात तारीख 8 अगस्त है। एसोसिएटेड प्रेस ने बताया कि जांचकर्ताओं से बात करने वाले 34 मरीजों में से 26 ने अल्फाल्फा अंकुर खाए थे। मिनेसोटा और विस्कॉन्सिन के रेस्तरां में आपूर्ति की पड़ताल भी कंपनी द्वारा वितरित अंकुरों तक पहुंची।
यह प्रकोप असामान्य है क्योंकि इसमें साल्मोनेला अगोना के साथ शिगा विष पैदा करने वाले ई. कोलाई के तीन सीरोटाइप O26:H11, O103:H25 और O168:H8 शामिल हैं। एसोसिएटेड प्रेस के अनुसार दो मरीजों में साल्मोनेला और ई. कोलाई दोनों संक्रमण मिले। जांचकर्ता अभी पता लगा रहे हैं कि संदूषण कैसे हुआ और क्या दूसरे उत्पाद या व्यवसाय भी जुड़े हैं। इसलिए निगरानी आगे बढ़ने पर मामलों की संख्या और वितरण की जानकारी बदल सकती है।
एफडीए के अनुसार ई. कोलाई के लक्षण दूषित भोजन खाने के कुछ दिन बाद या नौ दिन तक की देरी से शुरू हो सकते हैं। इनमें पेट में तेज ऐंठन, दस्त, बुखार, मतली और उल्टी शामिल हैं। कुछ संक्रमण खूनी दस्त और हीमोलिटिक यूरेमिक सिंड्रोम पैदा कर सकते हैं, जो गुर्दे की विफलता का जानलेवा रूप है। साल्मोनेला बीमारी आम तौर पर 12 से 72 घंटे में शुरू होती है और चार से सात दिन रहती है। छोटे बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों में गंभीर संक्रमण का जोखिम अधिक है।
एफडीए ने कहा कि दोनों में से किसी ब्रांड के अंकुर खाने के बाद संबंधित लक्षण दिखने पर तुरंत स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करना चाहिए। जिन दुकानदारों ने अंकुरों को दोबारा पैक किया, उनसे भी उन्हें बिक्री से हटाने को कहा गया है। संघीय, राज्य और स्थानीय दल महामारी विज्ञान संबंधी जांच तथा आपूर्ति का पता लगाने का काम जारी रखे हुए हैं, ताकि अमेरिका के बड़े हिस्से तक पहुंच चुके इस प्रकोप के पूरे विस्तार और मूल स्रोत को स्थापित किया जा सके।
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