Südkoreanische Wissenschaftler am Weltinstitut für Kimchi, einer staatlich finanzierten Forschungseinrichtung unter dem Ministerium für Wissenschaft und IKT, haben ein probiotisches Bakterium im traditionellen koreanischen fermentierten Kohl identifiziert, das dem menschlichen Körper hilft, Mikroplastik auszuscheiden. Der Stamm mit der Bezeichnung Leuconostoc mesenteroides CBA3656 zeigt eine bemerkenswerte Fähigkeit, sich an winzige Kunststoffpartikel zu binden und diese unter Bedingungen zu entfernen, die das raue Milieu des menschlichen Verdauungstrakts simulieren.
Die Entdeckung befasst sich mit einem wachsenden Problem der öffentlichen Gesundheit, da Mikroplastik in den vergangenen Jahren in menschlichem Blut, Lungengewebe und sogar Plazentagewebe nachgewiesen worden ist. Diese mikroskopisch kleinen Kunststofffragmente, die von Verpackungen, synthetischer Kleidung und zerfallendem Abfall stammen, haben bei medizinischen Forschern Alarm ausgelöst, die Zusammenhänge mit Entzündungen, Hormonstörungen und Zellschäden vermuten. Eine sichere und natürliche Methode zu finden, die dem Körper hilft, diese Schadstoffe zu beseitigen, stellt einen bedeutenden Fortschritt dar.
Was den aus Kimchi gewonnenen Stamm von anderen Kandidaten unterscheidet, ist seine Widerstandsfähigkeit unter realen biologischen Bedingungen. Obwohl mehrere Bakterienstämme in Laborversuchen vielversprechende Ergebnisse bei der Bindung von Mikroplastik gezeigt haben, bricht die Wirksamkeit der meisten dramatisch zusammen, sobald sie der säurereichen, enzymhaltigen Umgebung des Magen-Darm-Trakts ausgesetzt sind. Konkurrierende Stämme, die das Forschungsteam getestet hat, verzeichneten einen Einbruch ihrer Adsorptionsraten auf lediglich 3 Prozent unter simulierten Darmbedingungen.
Leuconostoc mesenteroides CBA3656 hingegen hielt eine Adsorptionsrate von 57 Prozent aufrecht, selbst nachdem der Stamm Bedingungen durchlaufen hatte, die Magensäure und Darmenzyme nachahmten. Diese außergewöhnliche Beständigkeit stammt wahrscheinlich von den evolutionären Drücken des Kimchi-Fermentationsprozesses selbst, bei dem Bakterien in einer sauren, salzigen Umgebung voller konkurrierender Mikroorganismen überleben müssen. Die Fermentationsbedingungen selektieren effektiv Stämme vor, die unter rauen Verdauungsbedingungen gedeihen.
Die Forscher validierten ihre Laborergebnisse durch Tierversuche, bei denen sie das Probiotikum an Mäuse verabreichten, die mit Nanoplastik gefüttert worden waren. Die behandelten Mäuse schieden mehr als die doppelte Menge an Nanoplastikpartikeln in ihrem Kot aus im Vergleich zur Kontrollgruppe. Dies bestätigt, dass das Bakterium die Entfernung von Kunststoffverunreinigungen durch normale Verdauungsprozesse aktiv fördert, anstatt eine Anreicherung in Organen und Geweben zuzulassen.
Die Studie erschien in Bioresource Technology, einer begutachteten Fachzeitschrift auf Rang eins im Bereich Agrartechnik, was den Ergebnissen erhebliche Glaubwürdigkeit verleiht. Das Forschungsteam betonte, dass trotz der vielversprechenden Ergebnisse klinische Studien am Menschen erforderlich sein werden, bevor ein probiotisches Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt kommen kann. Ebenso unterstrichen die Wissenschaftler, dass die Reduzierung der Plastikverschmutzung an der Quelle weiterhin die wichtigste Strategie bleibt.
Kommentare