मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के वैज्ञानिकों ने सिस्टीन की पहचान की है, जो मांस, डेयरी, फलियों और मेवों जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक अमीनो एसिड है, जो आंतों की मरम्मत का एक शक्तिशाली ट्रिगर है। इस सप्ताह प्रकाशित यह खोज एक पूर्व अज्ञात जैविक तंत्र को प्रकट करती है जिसके माध्यम से आहार सीधे शरीर की क्षतिग्रस्त आंत ऊतक को पुनर्जीवित करने की क्षमता को सक्रिय करता है। शोधकर्ताओं का कहना है कि यह खोज कैंसर रोगियों के लिए नई आहार चिकित्सा का मार्ग प्रशस्त कर सकती है।
शोध दल ने सभी 20 मानक अमीनो एसिड का परीक्षण किया ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि आंतों की स्टेम कोशिकाओं पर किसका सबसे मजबूत प्रभाव है। सभी परीक्षित यौगिकों में, सिस्टीन ने सबसे शक्तिशाली पुनर्योजी प्रतिक्रिया उत्पन्न की, स्टेम कोशिकाओं और प्रोजेनिटर कोशिकाओं दोनों को उत्तेजित किया। प्रयोगशाला चूहों में, सिस्टीन समृद्ध आहार ने जैविक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला सक्रिय की जिसने विकिरण जोखिम के बाद स्टेम कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त आंत ऊतक के पुनर्निर्माण में मदद की।
वैज्ञानिकों ने सटीक आणविक मार्ग को उजागर किया जिसके माध्यम से सिस्टीन आंतों के पुनर्जनन को संचालित करता है। जब आंत की अस्तर कोशिकाएं पचे हुए भोजन से सिस्टीन को अवशोषित करती हैं, तो वे इसे कोएंजाइम ए में बदल देती हैं, एक महत्वपूर्ण सहकारक जो फिर आंत की श्लेष्मा अस्तर में छोड़ा जाता है। वहां, CD8 T कोशिकाओं नामक प्रतिरक्षा कोशिकाओं की एक विशिष्ट आबादी कोएंजाइम ए को अवशोषित करती है, जो उन्हें बढ़ने और इंटरल्यूकिन-22 उत्पन्न करने के लिए प्रेरित करता है।
इस प्रतिरक्षा-मध्यस्थ मार्ग की पहचान विशेष रूप से महत्वपूर्ण थी क्योंकि इसने आहार पोषक तत्वों और ऊतक पुनर्जनन में प्रतिरक्षा प्रणाली की भूमिका के बीच एक अप्रत्याशित संबंध प्रकट किया। शोधकर्ताओं ने कहा कि यह खोज कि एक एकल आहार अमीनो एसिड प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला सक्रिय कर सकता है, आणविक स्तर पर पोषण ऊतक मरम्मत को कैसे प्रभावित करता है, इसकी समझ में एक मौलिक प्रगति है।
शोध के व्यावहारिक निहितार्थ कैंसर उपचार से बहुत आगे तक फैले हुए हैं। सूजन आंत्र रोग, क्रोहन रोग और अन्य स्थितियां जो आंतों की अस्तर को नुकसान पहुंचाती हैं, संभावित रूप से सिस्टीन-आधारित आहार हस्तक्षेप से लाभ उठा सकती हैं। MIT टीम इष्टतम सिस्टीन खुराक और चिकित्सीय अनुप्रयोगों के लिए वितरण विधियों को निर्धारित करने हेतु और अध्ययन करने की योजना बना रही है।
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