明尼苏达州卫生官员周二表示，一起爪哇沙门氏菌暴发已造成110人感染。调查人员通过患者访谈，把病例与多家墨西哥风味快餐店联系起来。目前墨西哥辣椒被视为疑似传播食品，但污染来源尚未得到确认。连锁餐厅Chipotle已从相关门店撤下这批辣椒，改用不同种植商的产品，州和联邦机构则在追查完整供应链。
目前确认的患者都曾在六月中旬至七月中旬期间到餐厅用餐。在调查人员能够联系并完成访问的患者中，多数人提到Chipotle门店，但也有患者曾到其他商家进食。正因为病例并不集中于一家连锁企业，明尼苏达州卫生部门把重点放在多家餐厅可能共同使用的食材，而不是直接认定某一家餐饮公司造成暴发。
州流行病学主管卡洛塔·梅杜斯表示，现有证据显示，导致感染的食品也在Chipotle以外的餐厅供应。卫生部门称该公司一直配合调查，并指出更换食材的措施使其目前不再特别担忧相关门店。不过，官员仍无法判断暴发是否已经结束，也不能排除受污染食品仍在其他地点出售或供应的可能。
美国食品药品监督管理局正在开展溯源调查，调查范围包括墨西哥辣椒，但并不限于这种食材。其他州也在协助调查，但截至周二，主管部门没有公布全国病例总数，也没有透露最初的种植商或经销商。Chipotle表示，同一批次的辣椒曾运往多个州的多家零售商，因此调查具有跨州性质，供应记录将成为确定来源的关键。
美国疾病控制与预防中心介绍，沙门氏菌感染通常会引起腹泻、发烧和腹部绞痛，症状一般在接触病菌六小时至六天后出现。多数患者无需特定治疗即可康复，但幼儿、老年人以及免疫系统较弱者面临更高的重症风险，尤其是在感染越过肠道并扩散到身体其他部位时，需要及时获得医疗评估。
公共卫生团队将继续访问患者、比对实验室样本，并沿着餐厅、经销商和农场之间的采购记录追踪产品。调查需要回答三个核心问题：墨西哥辣椒是否确为传播食品、哪个批次或供应商引入病菌，以及是否需要发布消费者警告或启动召回。在这些结论得到证实以前，官员只把辣椒列为疑似传播媒介，而不是已经确认的污染原因。
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